يتولى مشرف خدمات الأغذية إدارة ومتابعة مناطق خدمات الطعام داخل المستشفى، مع ضمان إعداد الوجبات وتقديمها للمرضى والموظفين ومكاتب المستشفى وفق السياسات والإجراءات المعتمدة وبأعلى معايير الجودة. كما يركز الدور على المحافظة على مستوى مرتفع من النظافة والصحة في نطاق المسؤولية.
يشمل نطاق العمل تنسيق الأنشطة اليومية في المطبخ ومكتب التغذية وتسليم الطعام إلى وحدات التمريض وغيرها من مناطق خدمات الأغذية، إلى جانب متابعة جودة الخدمة وكفاءة توزيع وجمع وجبات المرضى.
المسؤوليات والمهام الأساسية
- تنسيق الأنشطة اليومية في المطبخ ومكتب التغذية وتسليم الطعام إلى وحدات التمريض وغيرها من مناطق خدمات الأغذية داخل المستشفى، والتأكد من توافر جميع أصناف قوائم الطعام اليومية.
- تفقد مناطق إعداد الطعام ومناطق تقديمه والمعدات ومرافق التخزين الموكلة يوميًا، لاكتشاف أي مخالفات للمعايير المعتمدة، مع إظهار فهم لممارسات الصحة العامة ومكافحة العدوى.
- تنفيذ مهام ضمان الجودة واستكمال جميع الوثائق المطلوبة، وإجراء عمليات تدقيق لضمان الجودة بهدف تحسين الأداء.
- متابعة عملية توزيع وجبات المرضى وجمعها، والتأكد من الالتزام والكفاءة. كما يتولى الرد على شكاوى المرضى والموظفين باستخدام التوثيق المناسب، ومتابعة الإجراءات التصحيحية.
- إعداد الجداول الشهرية وروتين العمل اليومي للموظفين المكلفين وموظفي خدمات مناطق المرضى، وتعديل الجداول عند الحاجة، واستكمال جداول الموظفين مع ساعات عمل إضافية محدودة.
- التوصية بمراجعة الإجراءات أو تكييفها بما يحقق كفاءة أكبر في تشغيل خدمات الأغذية.
- التأكد من التعامل مع جميع المبالغ النقدية وفق الإجراءات المعتمدة، وإجراء فحوصات مفاجئة للتحقق من الدقة.
التعليم
يشترط الحصول على درجة البكالوريوس أو درجة المشارك/الدبلوم في الأغذية أو التغذية أو إدارة الفنادق والمطاعم أو أي تخصص ذي صلة.
الخبرة المطلوبة
الدرجة 07: لا تُشترط خبرة لحملة البكالوريوس، أو خبرة سنة واحدة لحملة درجة المشارك/الدبلوم.
الدرجة 08: يشترط توفر خبرة سنة واحدة في مجال ذي صلة لحملة البكالوريوس، أو خبرة ثلاث سنوات لحملة درجة المشارك/الدبلوم.
متطلبات أخرى (الشهادات)
لا يوجد.