يتولى مدير عمليات الولائم إدارة العمليات اليومية لخدمات الولائم والفعاليات داخل الفندق، بما يضمن تنفيذ الاجتماعات والمؤتمرات وحفلات الزفاف والفعاليات الخاصة بسلاسة واحترافية. ويتطلب الدور تعاونًا وثيقًا مع فرق الأغذية والمشروبات والمطبخ والمبيعات والفعاليات لتحقيق تميز الخدمة والكفاءة التشغيلية وتقديم تجربة مميزة للضيوف.
كما يشرف شاغل الوظيفة على تنسيق مختلف جوانب الفعاليات ومتابعة الالتزام بمعايير الفندق، مع العمل على تحقيق رضا الضيوف والأهداف التشغيلية والإيرادات الخاصة بالقسم.
المسؤوليات
- إدارة جميع عمليات الولائم وأنشطة خدمات الفعاليات والإشراف عليها.
- ضمان إعداد فعاليات الولائم وتنفيذها وفق متطلبات الضيوف ومعايير الفندق.
- التنسيق مع فرق المبيعات والفعاليات وفريق الطهي لضمان نجاح تنفيذ الفعاليات.
- متابعة جودة الخدمة ورضا الضيوف طوال مختلف العمليات.
- تطوير الإجراءات التشغيلية وتنفيذها لتحسين الكفاءة ومعايير الخدمة.
- إعداد جداول الموظفين وضمان توفير العدد الكافي من العاملين للفعاليات.
- تدريب أعضاء فريق الولائم وتوجيههم وتقييمهم للحفاظ على مستويات أداء مرتفعة.
- الإشراف على معدات الولائم والمخزون والمستلزمات.
- ضمان الالتزام بمتطلبات الصحة والسلامة والنظافة وسياسات الفندق.
- التحكم في تكاليف العمالة والتكاليف التشغيلية مع تحقيق مستهدفات إيرادات القسم.
- التعامل مع شكاوى الضيوف وحل المشكلات التشغيلية بسرعة واحترافية.
- إعداد التقارير التشغيلية وتقديم التوصيات للتحسين المستمر.
المؤهلات المطلوبة
- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الفنادق أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 3 إلى 5 سنوات في عمليات الولائم أو عمليات الأغذية والمشروبات ضمن بيئة فندقية.
- خبرة سابقة في الإشراف أو الإدارة.
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفرق.
- قدرات ممتازة في التواصل والتعامل مع الآخرين.
- فهم جيد لإعداد الولائم ومعايير الخدمة وإدارة الفعاليات.
- مهارات قوية في التنظيم وحل المشكلات.
- القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة فعاليات متعددة في الوقت نفسه.
- إجادة استخدام أنظمة إدارة الفنادق وتطبيقات Microsoft Office.
- إجادة اللغة الإنجليزية، وتُعد اللغات الإضافية ميزة.
