يتولى مساعد مدير الأغذية والمشروبات دعم العمليات اليومية لمنفذ أو أكثر من منافذ تقديم الطعام والشراب، مع الإسهام في تقديم تجارب مميزة للضيوف تترك أثرًا مستمرًا. ويركز الدور على تحقيق سلاسة التشغيل، والمحافظة على جودة المنتجات والخدمات، وتعزيز رضا الضيوف، ودعم أداء أعضاء الفريق.
كما يرتبط الدور بثقافة عمل تقدر الضيافة والنزاهة والقيادة والعمل الجماعي وتحمل المسؤولية والتركيز على الإنجاز الفوري بانضباط وإحساس بضرورة التحرك.
المسؤوليات
تشمل المهام اليومية ما يلي:
- دعم سلاسة العمليات: المساعدة في إدارة عمليات الأغذية والمشروبات اليومية، بما في ذلك خدمة الضيوف، ومراقبة الجودة، والمخزون، والحجوزات، والتسويق، وإعداد التقارير.
- تعزيز رضا الضيوف وجودة الخدمة: المساعدة في تطوير وتنفيذ استراتيجيات رضا الضيوف، ومراقبة الاتجاهات، وجمع الملاحظات، ودفع التحسينات المستمرة للارتقاء بتجربة الضيف.
- تقديم جودة متسقة: ضمان توافق عرض الأطعمة مع المعايير العالية، ومراقبة تكاليف الحصص وأحجامها لتحقيق أفضل قيمة.
- دعم أداء الفريق وتطويره: المساعدة في الإشراف على أعضاء الفريق وتطويرهم من خلال التدريب، وإعداد الجداول، وتقديم الملاحظات والتقدير، بما يسهم في توفير بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
- استقطاب المواهب وتدريبها: المساعدة في توظيف أعضاء الفريق وتهيئتهم للعمل وتوجيههم.
- الالتزام بالمعايير التنظيمية: المحافظة على الالتزام بلوائح الصحة والسلامة والنظافة والتوعية بالكحول، وضمان أعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق.
المؤهلات
تحدد قيم مجموعة فنادق هيلتون الصفات المطلوبة للنجاح في العمل، وتشمل الشغف بنشر روح الضيافة ودفئها، والتصرف بنزاهة والحرص دائمًا على فعل الصواب، وإلهام الآخرين من خلال القيادة، والإيمان بأن العمل الجماعي يقود إلى أفضل النتائج، والتحلي بروح المسؤولية والمساءلة، والتركيز على الحاضر مع إظهار الإلحاح والانضباط في كل لحظة، إدراكًا لأثر ذلك المستمر.