يركز دور الطاهي المساعد في فندق دبل تري باي هيلتون الرياض العليا الشمالية على قيادة عمليات المطبخ اليومية ودعم فريق الطهي في مراحل الإنتاج والخدمة. ويسهم شاغل الوظيفة في تقديم تجارب مميزة للضيوف من خلال الإشراف العملي، وتحسين عروض القائمة، وضمان سير العمل بكفاءة بين فرق المطبخ والفرق الأمامية.
كما يتطلب الدور المحافظة على أعلى معايير صحة الضيوف وأعضاء الفريق وسلامتهم ورفاهيتهم، مع الالتزام بأنظمة النظافة والوعي بالكحول وغيرها من المتطلبات التنظيمية ذات الصلة.
المسؤوليات
تشمل المهام المعتادة ما يلي:
- قيادة عمليات فريق الطهي: تقديم قيادة عملية وتوجيه فوري لموظفي المطبخ، مع التركيز إما على منافذ تقديم الطعام أو الولائم.
- الإشراف على الإنتاج والخدمة: إدارة عمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك إعداد قوائم الإنتاج ومتابعتها، وإجراء فحوصات خطوط العمل، وتسريع فترات الخدمة.
- تحسين عروض القائمة: إعداد قوائم موسمية وميزات ترويجية وأطباق يومية وتنفيذها.
- تعزيز التعاون بين الأقسام: بناء علاقات قوية وإيجابية بين فرق صالة المطعم وفرق المطبخ لضمان انسيابية العمليات.
- تقديم الدعم الإداري: المساعدة في إدارة المخزون وعمليات الطلب وإعداد الجداول.
- الالتزام بالمعايير التنظيمية: ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة والوعي بالكحول، بما يحافظ على أعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق.
المتطلبات
تحدد قيم مجموعة فنادق هيلتون الأساسية السمات اللازمة للنجاح في العمل، وتشمل الصفات التي تبحث عنها في كل عضو من أعضاء الفريق:
- الشغف بنشر نور الضيافة ودفئها.
- التصرف بنزاهة والحرص دائمًا على فعل الصواب.
- إلهام الآخرين من خلال القيادة.
- الإيمان بأن العمل الجماعي يقود إلى أفضل النتائج.
- التحلي بروح المسؤولية والمساءلة.
- التركيز على اللحظة الراهنة، والتحلي بالإلحاح والانضباط في كل موقف، إدراكًا لإمكانية إحداث أثر مستمر.
المزايا
تشمل المزايا والدعم المقدمين لأعضاء الفريق، مع خضوع توافرها للموقع وشروط وأحكام التوظيف والبرنامج أو الخطة المحددة، ما يلي:
- مزايا سفر مميزة: الاستفادة من 110 ليالٍ من السفر بأسعار مخفضة بدرجة كبيرة، مع أسعار غرف تبدأ من 40 دولارًا أمريكيًا لليلة في الفنادق التابعة للعلامات العالمية من خلال برنامج Go Hilton للسفر.
- إجازة والدية مدفوعة: إجازة مدفوعة لأعضاء الفريق المؤهلين، بمن فيهم الشركاء والوالدان بالتبني.
- خدمة كونسيرج للأزمات: توفير نقطة اتصال واحدة تتسم بالتعاطف لتقديم الدعم العملي والرعاية العاطفية في أوقات الفقد.
- موارد الصحة النفسية: توفير موارد لمساعدة أعضاء الفريق وأحبائهم على العناية بأنفسهم من خلال مركز Care for All، مع حصول أعضاء الفريق المؤهلين في العديد من الدول على استشارات ودعم مجانيين عبر برنامج مساعدة الموظفين.