يتولى طاهي الحلويات مسؤولية إدارة عمليات إنتاج الحلويات اليومية في الفندق، بدءًا من التحضير والتنفيذ ووصولًا إلى العرض والتقديم. ويسهم الدور في تقديم تجارب ضيافة مميزة للضيوف من خلال إعداد منتجات عالية الجودة والحفاظ على معايير دقيقة في الطعم والمظهر والسلامة.
يرتكز العمل على تطوير عروض الحلويات وتحسينها، وضمان توافر المنتجات وتخزينها بالشكل المناسب، إلى جانب دعم أعضاء الفريق وتطوير أدائهم بما يعزز بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
المهام والمسؤوليات
تشمل المسؤوليات خلال يوم العمل المعتاد ما يلي:
- قيادة عمليات الحلويات اليومية: الإشراف على تحضير الحلويات وتنفيذها وتقديمها، مع ضمان الجودة والكفاءة.
- إنتاج حلويات عالية الجودة: إعداد الخبز واللفائف ومعجنات الإفطار والحلويات وفق الوصفات المعتمدة للمطاعم ومآدب الضيافة.
- تطوير قائمة المنتجات: ابتكار وصفات جديدة للحلويات وتنفيذها، وإعداد قوائم موسمية للارتقاء بتجربة تناول الطعام.
- ضمان الجودة والمظهر: تزيين الحلويات والكيكات بإبداع ودقة، والحفاظ على مستويات مرتفعة من جودة العرض.
- إدارة مخزون المنتجات: الحفاظ على كمية كافية من المنتجات الجاهزة، وضمان تخزينها بالشكل الصحيح للحفاظ على نضارتها وجودتها.
- إلهام الفريق وتطويره: الإشراف على أعضاء الفريق ودعمهم، ومتابعة أدائهم، وتقديم التوجيه، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
- الالتزام بالمعايير التنظيمية: المحافظة على الالتزام بأنظمة الصحة والسلامة والنظافة والتوعية بالكحول، بما يضمن أعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق.
المؤهلات والقيم المطلوبة
تحدد قيم مجموعة فنادق هيلتون الأساسية ما يلزم للنجاح، كما توجه الصفات المطلوبة في أعضاء الفريق، وتشمل:
- الشغف بنشر روح الضيافة ودفئها.
- التحلي بالنزاهة والحرص دائمًا على فعل الصواب.
- إلهام الآخرين من خلال القيادة.
- الإيمان بأن العمل الجماعي يقود إلى أفضل النتائج.
- التحلي بروح المسؤولية والمساءلة.
- التركيز على الحاضر، وإظهار السرعة والانضباط في كل لحظة، مع إدراك أثر ذلك المستمر.
المزايا
تستثمر مجموعة فنادق هيلتون في رفاهية أعضاء فريقها، وقد تشمل المزايا ما يلي، مع اختلاف توافرها حسب موقع عضو الفريق وشروط التوظيف وأحكام كل برنامج أو خطة:
- مزايا سفر مميزة: الاستفادة من 110 ليالٍ من السفر المخفض بدرجة كبيرة، مع أسعار غرف تبدأ من 40 دولارًا أمريكيًا لليلة في فنادق المجموعة عبر برنامج Go Hilton للسفر.
- إجازة والدية مدفوعة: إجازة مدفوعة لأعضاء الفريق المؤهلين، بما في ذلك الشركاء والوالدان بالتبني.
- خدمة دعم الأزمات: توفير نقطة اتصال واحدة للدعم العملي والرعاية العاطفية في أوقات الفقد.
- موارد الصحة النفسية: توفير موارد لمساعدة أعضاء الفريق وأحبائهم على العناية بأنفسهم من خلال مركز Care for All، مع حصول أعضاء الفريق المؤهلين في العديد من الدول على استشارات ودعم مجانيين عبر برنامج مساعدة الموظفين.