يتولى مدير الأغذية والمشروبات الإشراف على عمليات منفذ واحد أو أكثر من منافذ تناول الطعام، مع التركيز على تقديم تجارب مميزة للضيوف تترك أثرًا مستمرًا. ويجمع الدور بين إدارة العمليات اليومية، وتحسين جودة الأغذية والخدمات، ودعم استراتيجيات التسويق والربحية ورضا العملاء.
كما يسهم شاغل الوظيفة في تطوير أداء فريق الأغذية والمشروبات والحفاظ على الالتزام بمعايير الصحة والسلامة والنظافة والتوعية بالكحول، بما يدعم رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق.
المسؤوليات
تشمل المهام اليومية ما يلي:
- ضمان سلاسة العمليات: إدارة عمليات الأغذية والمشروبات اليومية في المنافذ المحددة، مع ضمان تقديم جودة وخدمة واستراتيجيات تسويقية رفيعة المستوى تحقق أقصى قدر من الربحية ورضا العملاء.
- تعزيز رضا الضيوف وتميز الخدمة: دعم تطوير استراتيجيات رضا الضيوف وتنفيذها، ومتابعة الاتجاهات، وجمع الملاحظات، ودفع التحسينات المستمرة للارتقاء بتجربة الضيف.
- رفع الكفاءة التشغيلية: الإشراف على الوظائف الإدارية والتخطيطية في قسم الأغذية والمشروبات، وضمان سلاسة العمليات اليومية، مع تطبيق ضوابط على تكاليف الأغذية والمشروبات والعمالة.
- الارتقاء بمعايير الجودة والخدمة: دعم تقديم أغذية ومشروبات وخدمات واستراتيجيات تسويقية متميزة لتعزيز رضا الضيوف وزيادة الإيرادات وتحقيق أقصى قدر من الربحية.
- إلهام الفريق وتطويره: الإشراف على أعضاء الفريق وتدريبهم وتوجيههم، وتوفير فرص التطوير المهني لهم، والاعتراف بإنجازاتهم لبناء فريق عالي الأداء واستبقائه وتحفيزه.
- الحفاظ على المعايير التنظيمية: ضمان الالتزام بأنظمة الصحة والسلامة والنظافة والتوعية بالكحول، والحفاظ على أعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق.
المؤهلات
تحدد قيم مجموعة فنادق هيلتون (Hilton) الأساسية الصفات اللازمة للنجاح، وتشمل ما يلي:
- الشغف بنشر نور ودفء الضيافة.
- التصرف بنزاهة والحرص دائمًا على فعل الصواب.
- إلهام الآخرين من خلال القيادة.
- الإيمان بأن العمل الجماعي يحقق أفضل النتائج.
- التحلي بروح المسؤولية والمساءلة.
- التركيز على الحاضر، مع إظهار الإلحاح والانضباط في كل لحظة، إدراكًا لأثر ذلك المستمر.
المزايا
تستثمر مجموعة فنادق هيلتون (Hilton) في رفاهية أعضاء فريقها، وقد تشمل المزايا المتاحة ما يلي، وفقًا لموقع عضو الفريق وشروط التوظيف وأحكام كل برنامج أو خطة:
- مزايا سفر مميزة: الاستفادة من 110 ليالٍ من السفر بأسعار مخفضة، مع إمكانية الحصول على أسعار غرف تبدأ من 40 دولارًا أمريكيًا لليلة في الفنادق العالمية التابعة لبرنامج Go Hilton للسفر.
- إجازة والدية مدفوعة: إجازة مدفوعة لأعضاء الفريق المؤهلين، بمن فيهم الشركاء والوالدان بالتبني.
- خدمة دعم الأزمات: توفير جهة اتصال واحدة تتسم بالتعاطف لتقديم الدعم العملي والرعاية العاطفية في أوقات الفقد.
- موارد الصحة النفسية: توفير موارد عبر مركز Care for All لمساعدة أعضاء الفريق وأحبائهم على رعاية أنفسهم، مع إتاحة الاستشارات والدعم مجانًا لأعضاء الفريق المؤهلين في العديد من الدول من خلال برنامج مساعدة الموظفين.