يتولى مشرف الأغذية والمشروبات الإشراف على التنفيذ السلس لعمليات الولائم اليومية، مع التركيز على تقديم تجارب ضيافة مميزة تجعل إقامة كل ضيف أكثر تميزًا. ويجمع الدور بين تنظيم الفعاليات ومتابعة تجهيزها وإدارتها، والتنسيق مع فرق الأغذية والمشروبات، والإشراف على أداء الفريق والالتزام بالمعايير التنظيمية.
تعمل مجموعة فنادق هيلتون (Hilton) على توفير تجارب استثنائية للضيوف وبيئة عمل متميزة لأعضاء فريقها، مستندة إلى ثقافة حازت تقديرًا متكررًا ضمن قوائم أفضل أماكن العمل عالميًا. وتستند القيم التي تبحث عنها في أعضاء الفريق إلى حسن الضيافة والنزاهة والقيادة والعمل الجماعي وتحمل المسؤولية والتركيز على الأداء الفوري المنضبط.
المسؤوليات
تشمل المهام المعتادة ما يلي:
- إسعاد الضيوف: التعامل مع الضيوف بروح إيجابية وودودة، والمبادرة إلى البحث عن طرق تجعل تجربتهم مميزة.
- الإشراف على تنفيذ الفعاليات: تخطيط وتنظيم وتنفيذ فعاليات متنوعة في منافذ الأغذية والمشروبات، مثل وجبات الإفطار، وفترات القهوة، ووجبات الغداء، ووجبات العشاء، وحفلات الاستقبال، والحفلات الكبرى.
- ضمان تجهيز الفعاليات دون أخطاء: الإشراف على تجهيز قاعات المناسبات، والتأكد من ترتيب مفارش الطاولات وأدوات المائدة والأكواب والأواني الخزفية وفق مواصفات الفعالية ومعايير الجودة.
- التعاون لتحقيق النجاح: إبلاغ الفرق المعنية في قطاع الأغذية والمشروبات بمواصفات الفعاليات وإجراءاتها وتحديثاتها.
- الإشراف على تفكيك تجهيزات الفعاليات: التأكد من إعادة قاعات المناسبات إلى وضعها المناسب بعد انتهاء الفعاليات، وتخزين جميع المعدات بطريقة صحيحة استعدادًا للفعالية التالية.
- إدارة أداء الفريق: الإشراف على فريق الأغذية والمشروبات، بما يشمل إعداد الجداول، والإشراف، والتدريب والتوجيه، والتقدير.
- الالتزام بالمعايير التنظيمية: المحافظة على الالتزام بلوائح الصحة والسلامة والنظافة والتوعية بالكحول، بما يضمن أعلى معايير سلامة الضيوف وأعضاء الفريق.
المؤهلات
تستند مجموعة فنادق هيلتون (Hilton) في تقييم أعضاء الفريق إلى القيم التالية:
- الشغف بنشر دفء الضيافة وإشراقها.
- التصرف بنزاهة والحرص دائمًا على فعل الصواب.
- إلهام الآخرين من خلال القيادة.
- الإيمان بأن العمل الجماعي يقود إلى أفضل النتائج.
- التحلي بروح المسؤولية والمساءلة.
- التركيز على اللحظة الحالية، مع إظهار الإلحاح والانضباط في كل وقت، إدراكًا لأثر ذلك المستمر.