بصفته طاهيًا مساعدًا، يساهم شاغل الوظيفة في إعداد أطعمة عالية الجودة وتقديم تجارب ضيافة مميزة للضيوف، بما يعزز دفء الضيافة ويجعل إقامة كل ضيف أكثر تميزًا. ويركز الدور على تنفيذ الوصفات والمعايير المعتمدة، ودعم كفاءة الخدمة، والمحافظة على جودة الأطباق وسلامتها.
ويستند النجاح في العمل لدى مجموعة فنادق هيلتون (Hilton) إلى قيم الضيافة والنزاهة والقيادة والعمل الجماعي وتحمل المسؤولية والتركيز على إنجاز المهام بإلحاح وانضباط، بما يترك أثرًا مستدامًا.
المهام والمسؤوليات
تشمل المسؤوليات خلال يوم العمل المعتاد ما يلي:
- إعداد أطباق عالية الجودة: إعداد أصناف القائمة وفق الوصفات المحددة ومعايير الجودة.
- إرضاء الضيوف: إدارة طلبات الضيوف بكفاءة مع ضمان تجربة طعام إيجابية.
- تنفيذ الوصفات المعقدة: الإلمام الجيد بأصناف القائمة، والتعامل مع الوصفات المعقدة، والإشراف على محطات العمل والتنفيذ ومراقبة الجودة وفحوصات المخزون.
- فحص الأطباق ووضع اللمسات النهائية: فحص جميع التحضيرات والأطباق قبل تقديمها للتأكد من استيفائها معايير الجودة وطريقة العرض.
- الحفاظ على مساحة عمل نظيفة ومنظمة: إبقاء محطات خدمة الطعام مزودة بالمستلزمات ونظيفة، مع اتباع الإجراءات السليمة لتداول الأغذية وتخزينها ومتطلبات السلامة.
- إدارة احتياجات المخزون: إعداد طلبات توريد المستلزمات والأصناف الغذائية عند الحاجة.
- الالتزام بالمعايير التنظيمية: الالتزام بلوائح الصحة والسلامة والنظافة والتوعية بالكحول، بما يضمن أعلى مستويات حماية الضيوف وأعضاء فريق العمل.
المتطلبات والمؤهلات
تبحث مجموعة فنادق هيلتون (Hilton) عن أشخاص يشاركونها القيم التالية:
- الشغف بنشر نور ودفء الضيافة.
- التصرف بنزاهة والحرص دائمًا على فعل الصواب.
- إلهام الآخرين من خلال القيادة.
- الإيمان بأن العمل الجماعي يقود إلى أفضل النتائج.
- التحلي بروح المسؤولية والمساءلة.
- التركيز على الحاضر وإنجاز المهام بإلحاح وانضباط، مع إدراك إمكانية إحداث أثر مستدام.