يتركز دور مشرف الأغذية والمشروبات على الإشراف السلس على العمليات اليومية للمآدب والفعاليات داخل منافذ الأغذية والمشروبات، مع المساهمة في تقديم تجارب ضيافة مميزة تترك أثرًا إيجابيًا في إقامة الضيوف. ويتطلب الدور متابعة تفاصيل الفعاليات منذ التخطيط والإعداد وحتى التفكيك، إلى جانب قيادة فريق الأغذية والمشروبات وضمان الالتزام بالمعايير التنظيمية.
وتستند بيئة العمل إلى قيم الضيافة والنزاهة والقيادة والعمل الجماعي وتحمل المسؤولية والتركيز على إنجاز المهام بإلحاح وانضباط، بما يدعم تقديم تجارب متسقة للضيوف.
المسؤوليات
فيما يلي أبرز المهام اليومية:
- إسعاد الضيوف: التعامل مع جميع الضيوف بروح إيجابية وودودة، والمبادرة إلى البحث عن طرق تجعل تجربتهم مميزة.
- الإشراف على تنفيذ الفعاليات: تخطيط وتنظيم وتنفيذ فعاليات متنوعة داخل منافذ الأغذية والمشروبات، مثل وجبات الإفطار وفترات القهوة والغداء والعشاء وحفلات الاستقبال والاحتفالات الكبرى.
- ضمان إعداد الفعاليات على نحو متقن: الإشراف على تجهيز قاعات المناسبات، والتأكد من ترتيب أغطية الطاولات وأدوات المائدة والأكواب والأواني وفق مواصفات الفعالية ومعايير الجودة.
- التنسيق لتحقيق النجاح: إيصال مواصفات الفعاليات وإجراءاتها وتحديثاتها إلى الفرق المعنية في إدارة الأغذية والمشروبات.
- الإشراف على تفكيك الفعاليات: التأكد من تفكيك قاعات المناسبات بطريقة صحيحة وتخزين جميع المعدات بالشكل الملائم للفعالية التالية.
- إدارة أداء الفريق: الإشراف على فريق الأغذية والمشروبات، بما يشمل إعداد الجداول والإشراف والتدريب والتوجيه والتقدير.
- الالتزام بالمعايير التنظيمية: الحفاظ على الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة والتوعية بالكحول، وضمان أعلى معايير رفاه الضيوف وأعضاء الفريق.
المتطلبات والمؤهلات
تبحث مجموعة فنادق هيلتون (Hilton) عن شغف بنشر روح الضيافة ودفئها، والالتزام بالنزاهة وفعل الصواب دائمًا، والقدرة على إلهام الآخرين من خلال القيادة، والإيمان بأن العمل الجماعي يقود إلى أفضل النتائج، والتحلي بالمسؤولية والمساءلة، والتركيز على الحاضر مع التحلي بالإلحاح والانضباط في كل لحظة لما لذلك من أثر مستمر.