يتولى مشرف الأغذية والمشروبات الإشراف على التنفيذ السلس لعمليات الولائم اليومية والفعاليات المختلفة في منافذ الأغذية والمشروبات، مع التركيز على تقديم تجارب ضيافة مميزة تترك أثرًا إيجابيًا في إقامة كل ضيف. ويجمع الدور بين تنظيم الفعاليات، وضمان جاهزية قاعات المناسبات، والتنسيق بين الفرق، ومتابعة أداء فريق الأغذية والمشروبات.
يتطلب النجاح في هذا الدور الالتزام بقيم الضيافة والنزاهة والقيادة والعمل الجماعي وتحمل المسؤولية والتركيز على إنجاز المهام بانضباط وسرعة، بما ينسجم مع معايير مجموعة فنادق هيلتون في خدمة الضيوف.
المسؤوليات
تشمل المهام اليومية ما يلي:
- إسعاد الضيوف: التعامل مع جميع الضيوف بروح إيجابية وودية، والمبادرة إلى البحث عن طرق تجعل تجربتهم أكثر تميزًا.
- الإشراف على تنفيذ الفعاليات: تخطيط وتنظيم وتنفيذ مختلف الفعاليات في منافذ الأغذية والمشروبات، مثل وجبات الإفطار، وفترات القهوة، ووجبات الغداء، ووجبات العشاء، وحفلات الاستقبال، والحفلات الكبرى.
- ضمان إعداد الفعاليات دون أخطاء: الإشراف على تجهيز قاعات المناسبات، والتأكد من ترتيب مفارش الطاولات وأدوات المائدة والأكواب والأواني الخزفية وفقًا لمواصفات الفعالية ومعايير الجودة.
- التعاون لتحقيق النجاح: إبلاغ الفرق المعنية في قطاع الأغذية والمشروبات بمواصفات الفعاليات وإجراءاتها وتحديثاتها.
- الإشراف على تفكيك الفعاليات: التأكد من تفكيك تجهيزات قاعات المناسبات بطريقة صحيحة وتخزين جميع المعدات بالشكل الملائم للفعالية التالية.
- إدارة أداء الفريق: الإشراف على فريق الأغذية والمشروبات، بما يشمل إعداد الجداول، والمتابعة، والتدريب والتوجيه، والتقدير.
- الالتزام بالمعايير التنظيمية: المحافظة على الالتزام بلوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي والتوعية بالكحول، بما يضمن أعلى معايير رفاه الضيوف وأعضاء الفريق.
المتطلبات والمؤهلات
تحدد قيم مجموعة فنادق هيلتون الأساسية الصفات المطلوبة للنجاح في العمل، وتشمل:
- الشغف بنشر روح الضيافة ودفئها.
- التصرف بنزاهة والحرص دائمًا على فعل الصواب.
- إلهام الآخرين من خلال القيادة.
- الإيمان بأن العمل الجماعي يقود إلى أفضل النتائج.
- التحلي بروح تحمل المسؤولية والمساءلة.
- التركيز على اللحظة الحالية، وإظهار الإلحاح والانضباط في كل موقف، إدراكًا لأثر ذلك المستمر.