يتولى الطاهي المساعد المبتدئ قيادة عمليات المطبخ اليومية والمساهمة في تقديم تجارب ضيافة لا تُنسى لكل ضيف. ويشمل الدور الإشراف العملي على فريق الطهي، ومتابعة الإنتاج والخدمة، والعمل على تطوير عروض القائمة، مع تعزيز التعاون بين فرق التشغيل في الواجهة وخلف الكواليس.
يرتبط النجاح في هذا الدور بقيم الضيافة والنزاهة والقيادة والعمل الجماعي وتحمل المسؤولية والتركيز على الحاضر، بما يعكس التزامًا بتقديم خدمة دافئة ومنضبطة والقيام بالعمل الصحيح في كل موقف.
المسؤوليات
تشمل المهام خلال يوم العمل المعتاد ما يلي:
- قيادة فريق الطهي: تقديم قيادة عملية وتوجيه فوري لموظفي المطبخ، مع التركيز على منافذ الأغذية والمشروبات.
- الإشراف على الإنتاج والخدمة: إدارة عمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك إعداد قوائم الإنتاج ومتابعتها، وإجراء فحوصات خطوط الطهي، وإدارة الخدمة.
- تطوير عروض القائمة: إعداد قوائم موسمية وميزات ترويجية وأطباق يومية وتنفيذها.
- تعزيز التعاون بين الأقسام: بناء علاقات قوية وإيجابية بين فرق الواجهة وفرق التشغيل الخلفية لضمان سلاسة العمليات.
- تقديم الدعم الإداري: المساعدة في إدارة جرد المخزون، والطلبات، وإعداد الجداول.
المتطلبات
تبحث مجموعة فنادق هيلتون (Hilton) عن أعضاء فريق يتسمون بالشغف بنشر دفء الضيافة ونورها، والتصرف بنزاهة والالتزام دائمًا بالتصرف الصحيح، وإلهام الآخرين من خلال القيادة، والإيمان بأن العمل الجماعي يحقق أفضل النتائج، والتحلي بروح المسؤولية والمساءلة، والتركيز على الحاضر مع إظهار الإلحاح والانضباط في كل لحظة لما لذلك من أثر مستمر.