يسهم مضيف خدمات المطبخ في الحفاظ على نظافة وترتيب المطبخ ومناطق تناول الطعام، مع دعم جاهزية أدوات التقديم والمعدات اللازمة للخدمة اليومية والفعاليات. ويركز الدور على تقديم بيئة عمل نظيفة وآمنة تساعد على توفير تجارب ضيافة مميزة لكل نزيل.
كما يتطلب الدور التعامل الآمن مع المواد الخطرة، والإبلاغ عن مخاطر السلامة واحتياجات الصيانة، إلى جانب نقل الخبرة إلى أعضاء الفريق الجدد بما يعزز أداء الفريق.
المسؤوليات
تشمل المهام المعتادة ما يلي:
- الحفاظ على نظافة أدوات التقديم: تنظيف جميع الأواني الخزفية وأدوات المائدة وأدوات الطهي، وفرك القدور والمقالي، وتلميع الأدوات الفضية.
- مراقبة مستويات المخزون: التأكد من توافر المستلزمات والمعدات وتنظيمها بصورة مستمرة لضمان سلاسة الخدمة.
- المحافظة على نظافة المطبخ: تنفيذ أعمال التنظيف الأساسية، بما في ذلك مسح الأرضيات وإزالة النفايات.
- دعم تجهيز الفعاليات: إعداد أدوات تقديم نظيفة وتجهيزها للمآدب والفعاليات.
- اتباع بروتوكولات الصحة والسلامة: التعامل مع المواد الخطرة بأمان والالتزام بجميع لوائح النظافة والسلامة.
- الإبلاغ عن المخاطر واحتياجات الصيانة: تنبيه المشرف المناوب فورًا إلى أي مخاوف تتعلق بالسلامة أو مشكلات في المعدات.
- تدريب أعضاء الفريق وإرشادهم: مشاركة الخبرة مع أعضاء الفريق الجدد للمساعدة في تعزيز أداء الفريق.
المتطلبات والمؤهلات
تحدد قيم مجموعة فنادق هيلتون (Hilton) الأساسية السمات اللازمة للنجاح في العمل، وتشمل ما تبحث عنه في كل عضو من أعضاء الفريق:
- الشغف بنشر قيم الضيافة وإشاعة أجوائها الإيجابية.
- التصرف بنزاهة والحرص دائمًا على فعل الصواب.
- إلهام الآخرين من خلال القيادة.
- الإيمان بأن العمل الجماعي يقود إلى أفضل النتائج.
- التحلي بروح المسؤولية والمساءلة.
- التركيز على الحاضر، والتحلي بالإلحاح والانضباط في كل لحظة، إدراكًا لأثر ذلك المستمر.